Celebramos la cosecha y ofrecemos de lo mejor de la enología y la gastronomía en el corazón del Valle de Guadalupe.
El Cielo Valle de Guadalupe, Vinícola y Resort, continúa con la celebración de las Fiestas de la Vendimia 2024, con una serie de eventos que se han preparado para los visitantes. Desde catas y master classes, cenas maridaje, hasta la posibilidad de cosechar, pisar uvas o realizar recorridos por el viñedo y la bodega.
Entre las actividades de la vinícola, se encuentra El Cielo de Noche, una experiencia única donde los asistentes podrán disfrutar de un paseo nocturno en carreta por los viñedos, observación del cielo estrellado con telescopios, una deliciosa cena parrillada y un maridaje con los exquisitos vinos de la línea Constelaciones. Se trata de una velada llena de encanto y sabores, perfecta para compartir con amigos y seres queridos en el entorno singular de El Cielo.
Otra opción en el Valle de Guadalupe es Un día de vendimia en El Cielo, donde se ofrece una jornada inolvidable para sumergirse en el fascinante mundo de la cosecha. Disponible de lunes a viernes, de 9:00 a 17:00 horas, esta experiencia incluye un desayuno en el Restaurante Polaris, una oportunidad para conocer de cerca a las aguilillas de Harris, un recorrido por el viñedo con corte y pisado de uvas, un tour por el área de espumosos, tanques y degustación de vino de barricas, una comida maridaje Baja Yucatán de cuatro tiempos en Latitud 32 y una degustación inmersiva con chocolates. Estará disponible hasta el 30 de septiembre de 2024 y la duración es entre las 9:00 y las 17:00 horas. Es una invitación a vivir literalmente Un día de vendimia en El Cielo.
La Experiencia de Vendimia se empezaron a vivir también desde el 1 de agosto y culminarán hasta el 30 de septiembre, con una duración de tres horas en donde se invita a los visitantes a vivir la experiencia de cosecha, pisado de la uva y visita al salón de tanques y barricas en la cava subterránea. La experiencia culmina con una cata de vinos acompañada de una tabla de quesos y carnes frías.
El taller Arma tu Propio Vino es una actividad que permite a los asistentes crear su ensamble personalizado con la asesoría de expertos sommeliers. Disponible todos los días en dos horarios: 12:00 y 17:00 horas, esta experiencia incluye un recorrido por los viñedos y el área de espumosos, tanques y barricas, degustación de vinos durante los recorridos, y un taller de creación de vino personalizado. Los participantes podrán hacer su propio ensamble con vinos de El Cielo, incluyendo el encorche, etiquetado y encasquillado de su botella. La duración del taller es de 2 horas y se lleva a cabo en el área de barricas de la vinícola. Esta experiencia está disponible los meses de agosto y septiembre, ofreciendo la oportunidad de convertirse en enólogo por un día.
Cena Maridaje entre Viñedos, consta de cuatro tiempos de una exquisita fusión Baja-Yucatán, diseñada para deleitar los sentidos de los asistentes. La celebración rendirá homenaje al terroir del Valle de Guadalupe, destacando el orgullo de la vitivinicultura. En el encantador entorno de los viñedos de El Cielo, cada platillo será acompañado por una selección especial de sus mejores vinos, creando una experiencia gastronómica inolvidable. Esta cena se ofrecerá los días 16 y 23 de 19:00 a 23:00 horas
Dentro de las experiencias de Vendimia, también los visitantes podrán formar parte de diferentes Master Classes y Catas Comparativas, diseñadas para los verdaderos amantes del vino. Estas sesiones serán impartidas por tres destacados expertos del mundo vitivinícola: Gustavo Ortega, Director General de la Vinícola El Cielo; Georgina Estrada, Sommelier Embajadora de la Bodega y Directora General Adjunta; y José Luis Umaña, Sommelier y académico, miembro del equipo de marketing de El Cielo. Cada clase ofrecerá una oportunidad única para profundizar en el conocimiento del vino, explorando técnicas avanzadas de cata y apreciación, bajo la guía de estos renombrados profesionales.
Los temas son:
- Las expresiones del Tempranillo: México, Rioja y Ribera del Duero se impartirá el martes 13 de agosto a las 17:30 horas.
- El Chardonnay, la variedad más noble de la vid se impartirá el miércoles 14 de agosto a las 17:30 horas.
- Zinfandel y la Primitivo ¿Son la misma cepa? Se impartirá el jueves 15 de agosto a las 17:30 horas.
- Nebbiolo del Piemonte vs Nebbiolo Mexicano: ¿Son la misma uva? Se impartirá el domingo 25 de agosto a las 14:00 horas.
Tampoco puedes perderte el Taller de Maridaje de Vinos Espumosos y Conchas que se impartirá los días 16 y 23 de agosto de 2024 a las 13:00 horas, dirigido por la Sommelier Georgina Estrada. Un imperdible del Valle de Guadalupe.
Los vinos de El Cielo
A lo largo de los años, los vinos elaborados en El Cielo han sido acreedores de medallas en concursos nacionales e internacionales. Se invita a todos los amantes del vino a aprovechar esta oportunidad única de degustar vinos de añadas premiadas internacionalmente en el prestigioso Concours Mondial de Bruxelles. Este evento ofrece la posibilidad de disfrutar de una selección exclusiva de vinos que han sido reconocidos por su excelencia a nivel mundial. Es una ocasión imperdible para los conocedores y entusiastas que desean explorar y apreciar la calidad y el sabor de estos vinos galardonados.
- Cata de Vinos Ganadores de la Revelación Internacional Concours Mundial de Bruxelles: Capirinha 2016 y Cenzontle 2019, se llevará a cabo el miércoles 21 de agosto a las 17:30 horas.
- Cata Vertical de Vino Personalizado Caipirinha en añadas: 2013, 2014, 2016, 2017, 2018 y 2020 el jueves 22 de agosto a las 17:30 horas.
Todos los fines de semana de agosto, El Cielo también se abre para los pequeños de la casa en el hermoso Jardín de la Vinícola. Se invita a disfrutar de El Cielo para Niños, donde se ofrecen divertidas actividades diseñadas especialmente para ellos. En un entorno natural y seguro, los sábados y domingos se convierten en una experiencia inolvidable para los más pequeños, permitiéndoles disfrutar y explorar al aire libre mientras sus familias se relajan y disfrutan del encantador paisaje de la vinícola.
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El Cielo Resort, es un proyecto con un concepto enoturístico que cuenta con una vinícola, así como un hotel boutique con 95 suites y villas, dos restaurantes de especialidades, Latitud 32 y Polaris; la nueva Terraza Equinox con espacios para eventos corporativos, sociales y bodas. Además de una capilla consagrada. La propiedad está rodeada a 500 metros de hermosos viñedos y olivares, paisajes montañosos y dos bellos lagos artificiales. Ha recibido en 3 ocasiones consecutivas el reconocimiento como uno de los 100 imperdibles de México y el certificado de excelencia de TripAdvisor
Visite: www.vinoselcielo.com
